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资兴亚博第一中学_上海松江鲈鱼野外绝迹20年后重回江水

发布时间:2019-11-06
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中新社上海一月十日電(鄒瑞玥)在十日舉辦的首屆鬆江四腮鱸科技文化節上[記者 的英 文:journalists]獲悉,素有“江南第一名[魚 的拚音:yú]”之譽的鬆江鱸魚,在上海野外絕跡了近二十年後,經複旦[大學 的英 文:university]三代[科學 的英 文:Science]家的努力,終重回鬆江。

鬆江鱸素負盛名,據《續韻府》記載:“天下之鱸皆二腮,唯鬆江鱸四鰓。”故鬆江鱸亦作“四腮鱸”■资兴亚博第一中学季度报■。其質細白,肥嫩、鮮美,自古被視為上乘珍饈。

“蓴鱸之思”的典故更為它蒙上浪漫的色彩。相傳乾隆皇帝南巡時曾品嚐,並將其譽為“江南第一名菜”。一九七二年尼克鬆訪華時,[招待 的英 文:reception]他的國宴菜單裏,亦有鬆江四腮鱸。

近年來,[隨著 的英 文:Along with]造閘建壩工程的增多,鬆江鱸魚的洄遊路線被破壞,加上嚴重的水源汙染,享有盛名的鬆江鱸在二十多年前絕跡上海■资兴亚博第一中学周报■。

自上世紀五十年代起,複旦大學[開始 的拚音:kāi shǐ]進行鬆江鱸魚的人工訓育技術研究。二000年,該校組織“尋找鬆江鱸蹤跡”的大行動,調查範圍涉及到[中國 的拚音:zhōng guó]東南沿海地區,其中[包括 的英 文:included]遼寧、河北、山東、江蘇、[浙江 的英 文:Zhejiang]、福建和天津、上海,最終找到了幾十尾野生鬆江鱸魚。

為了拯救這一瀕危物種,複旦大[學生 的英 文:students]命科學院啟動了新一輪研究命題,研究這種對水質和環境要求高、需要洄遊的物種的人工培育模式。經過複旦三代科學家的努力,終於攻克了鬆江鱸的人工繁殖難關。

近日,經相關部門許可,“江南第一名魚”終於在[春節 的英 文:Chinese New Year]前後重回上海人的餐桌。在傳承文化節上,主辦方特地請到當年為尼克鬆[總統 的英 文:President]烹調鬆江鱸魚的大廚的徒弟,為嘉賓烹製名菜“八珍鱸魚膾”。據悉,用鬆江鱸魚烹製的菜肴還將在世博園內供應,向中外嘉賓[展示 的拚音:zhǎn shì]這一江南名魚的風采。



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